Trong nhiều năm qua, công tác An toàn thực phẩm luôn là nhiệm vụ được Quận ủy, HĐND-UBND quận Hoàn Kiếm quan tâm và chỉ đạo sát sao, đặc biệt là vấn đề ATTP trong trường học. Trên địa bàn quận Hoàn Kiếm hiện có 58 trường học có bếp ăn tập thể, phục vụ 30.000 suất ăn /ngày với 15 đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn, quà chiều, sữa học đường cho các trường học.
Nhằm đảm bảo ATTP trong trường học, UBND quận đã xây dựng các mô hình ATTP cho trường học như: Mô hình nâng cao năng lực tự quản lý bếp ăn tập thể tại trường tiểu học Trần Quốc Toản, Nguyễn Du; mô hình tăng cường kiểm soát ATTP tại bếp ăn tập thể 14 trường tiểu học trên địa bàn quận Hoàn Kiếm; mô hình kiểm soát ATTP tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố xung quanh cổng trường học tại phường Hàng Trống và Tràng Tiền. Các mô hình triển khai đều đạt hiệu quả cao, 100% các trường học đều được kiểm soát ATTP, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Trong 02 năm qua, trên địa bàn thành phố Hà Nội và cả nước xảy ra một số vụ ngộ độc thực phẩm trong và ngoài cổng trường học như: vụ việc tại trường Trường Tiểu học Vĩnh Trường và THCS Trần Hưng Đạo (thành phố Nha Trang), trường tiểu học Kim Giang (quận Thanh Xuân, Hà Nội).., làm cho hàng trăm học sinh bị ngộ độc thực phẩm, trong đó có học sinh tử vong.
Để chủ động phòng chống ngộ độc thực phẩm trong trường học, hằng năm, UBND quận đã chỉ đạo các phòng, ban, đơn vị tổ chức tập huấn, kiểm tra, giám sát, truy xuất nguồn gốc thực phẩm cho các trường học. Sau quá trình triển khai thí điểm tại 2 phường Tràng Tiền và Hàng Trống, từ năm học 2024-2025 UBND quận tiếp tục nhân rộng mô hình kiểm soát ATTP trong và xung quanh trường học trên địa bàn 18 phường. Để giúp các trường của quận làm tốt hơn công tác đảm bảo ATTP tại bếp ăn tập thể trường học, Tại hội nghị, UBND quận đã mời Bác sĩ Nguyễn Văn Huynh - Phòng Chuyên môn, nghiệp vụ, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội giúp truyền đạt các kiến thức, kinh nghiệm về đảm bảo ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm.
Hội nghị tập huấn là cơ hội để đại biểu các đơn vị cập nhật những nội dung mang tính chuyên sâu kết hợp với kinh nghiệm từ hoạt động thực tiễn của đồng chí báo cáo viên. Mỗi đơn vị tham gia có thể áp dụng ngay những kiến thức, những hiểu biết được trao đổi, truyền đạt tại Hội nghị này vào thực tiễn hoạt động của đơn vị nhằm triển khai có hiệu quả công tác đảm bảo ATTP.